Indonesia memiliki sejarah panjang dalam budidaya kopi yang dimulai pada era kolonial Belanda sekitar tahun 1696. Awalnya, VOC membawa bibit kopi Arabika dari Malabar, India, ke Pulau Jawa. Penanaman pertama dilakukan di daerah Kedawung, Batavia, namun gagal akibat gempa bumi dan banjir. Meski demikian, upaya ini menjadi titik awal berkembangnya perkebunan kopi di Nusantara.
Pada awal abad ke-18, Belanda mulai mengembangkan perkebunan kopi secara besar-besaran melalui sistem tanam paksa (Cultuurstelsel). Sistem ini mewajibkan petani untuk menanam kopi di tanah mereka dan menyerahkan hasil panen kepada pemerintah kolonial. Kebijakan ini, meski kontroversial, berhasil menjadikan Hindia Belanda sebagai salah satu penghasil kopi terbesar di dunia pada masanya.
Setelah Indonesia merdeka, pengelolaan perkebunan kopi beralih ke tangan pemerintah dan rakyat Indonesia. Saat ini, Indonesia telah menjadi salah satu produsen kopi terbesar di dunia, dengan berbagai varietas unggulan seperti Kopi Gayo dari Aceh, Kopi Toraja dari Sulawesi, dan Kopi Luwak yang terkenal secara internasional. Keberagaman geografis dan iklim Indonesia menciptakan karakteristik unik pada setiap jenis kopi yang dihasilkan.